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西餐快餐及披萨、意面、三明治和汉堡制作 章 油炸类、 炸猪排 港式猪扒饭 炸鸡翅 麦香炸鸡中 炸鱿鱼 炸鱼柳 炸鸡翅 第二章 披萨制作 美式饼底（厚） 意式饼底（薄） *常用饼底制作 *披萨实例 1.番茄牛肉披萨 2.鸡肉披萨 3.里昂那火腿披萨 4.香辣海鲜披萨 5.香辣牛肉披萨 6.鱼排披萨 7.时蔬披萨 *变化披萨 1.钱包披萨 2.脆底披萨（薄饼披萨） 第三章 三明治及汉堡制作 *三明治类 1.公司三明治 2.火腿鸡蛋三明治 3.火腿奶酪三明治 4.牛排三明治 5.金枪鱼三明治 *汉堡类 1.牛肉汉堡 2.鳕鱼汉堡 3.鸡肉汉堡 4.火腿烟肉汉堡 5.猪排风味烧烤汉堡 第四章 意大利面类制作 *菜品实例 烟肉蘑菇奶油意面 黑椒牛柳炒意面 番茄海鲜意面 拿破仑炒意面 意大利肉酱面 百汁?h意面 ?h海鲜意大利面 奶油海鲜意面 番茄牛肉意面 意大利紫苏宽面 信息条形码:51098610931091094510

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